بعد تقطيع التوست الى اصابع....يسخن قليل من الزيت في مقلاة على النار....تقلب اصابع التوست قليلا الى ان تكتسب اللون البني..(لمدة دقيقة) يخفق البيض و الحليب و السكر و الملح و الفانيلا في طبق..تغمس اصابع التوست و ترفع و تصفى جيدا....تقلى في زيت حار..الى ان تكتسب اللون الذهبي(دقيقتين تقريبا) وتكرر مع باقي التوست...تصفطى على ورق نشاف....و من ثم تصف بشكل مرتب في طبق التقديم...ترش بالسكر البودرة(ينخل فوقها) و للتغميس...تخفق الجبنة مع العسل جيدا..
عدل سابقا من قبل في الثلاثاء يوليو 03, 2007 3:12 pm عدل 2 مرات
the skull عضو نشيط
عدد الرسائل : 38 تاريخ التسجيل : 02/07/2007
موضوع: رد: احلى الاكلات على الإفطار الثلاثاء يوليو 03, 2007 3:09 pm
الشكشوكه
المقادير:
بيض بصل طماطم فلفل اسود ملح
الطريقة:
* يقطع البصل الى قطع صغيره ويحمس على النار * في اثناء ذلك يقطع الطماطم ثم يضاف اليه * ثم يسكب عليه البيض المخفوق * مع ملاحظة الإستمرار بالتحريك حتى ينضج البيض *وفي الختام يضاف اليه رشه من الملح والفلفل حسب الرغبة
the skull عضو نشيط
عدد الرسائل : 38 تاريخ التسجيل : 02/07/2007
موضوع: رد: احلى الاكلات على الإفطار الثلاثاء يوليو 03, 2007 3:15 pm
الأوملت الاسباني
المقادير:
5 بيض مخفوق 1 بصلة متوسطة مقطعة الى انصاف جوانح سميكة قليلا 1 فلفل حلو اخضر صغيرة و مقطعة الى جوانح 1 فلفل حلو احمر صغيرة ومقطعة الى جوانح 1 حبة بطاطا صغيرة مقطعة الى مربعات صغيرة مشروم (فقع , فطر ) 1 حبة بندورة كبيرة مقطعة الى مربعات 15 ورقة سبانخ او اكثر مقطعة الى ارباع فص ثوم مدقوق 1 أو 2 ملعقة طعام حليب سائل زيت و وزبدة فلفل اسمر , ملح
الطريقة:
- في مقلاة كبيرة يتم تسخين قليل من الزيت ثم تضاف البطاطا للتحمير بدون قلي عميق (سوتي) . - بعد تحمير البطاطا يتم اضافة قليل من الزبدة ثم يضاف المشروم ، وبعد دقيقة يضاف البصل و الفلفل الحلو و فص الثوم و اخيرا اوراق السبانخ ويتم التحريك حتى تذبل و لكن مع الحفاظ على اللون والقرمشة . - يتم خفق البيض و يتبل بالملح و الفلفل الاسمر و الحليب و البندورة ثم يضاف مزيج الخضار السابق و يتم خفق المواد جيدا. - في نفس المقلاة يتم اضافة قليل من الزيت و القليل من الزبدة و بعد التسخين يتم أضافة خليط الأوملت و بعد 2 دقيقة او حسب النضج يتم قلب الاوملت لينضج تماما , ثم ينقل الى صحن التقديم بعد التأكد بان الاوملت جاهز.
" أفكار الشيف " - ممكن اضافة جبنة صفراء (شرائح) على الاوملت بعد ان يقلب اول مرة . - و يمكن اضافة جبنة بيضاء (فيتا) مع خليط الاوملت قبل قلي الخليط.
the skull عضو نشيط
عدد الرسائل : 38 تاريخ التسجيل : 02/07/2007
موضوع: رد: احلى الاكلات على الإفطار الثلاثاء يوليو 03, 2007 3:20 pm
بان كيك بقطع الفراولة
المقادير:
1 كوب طحين -1م.ك. سكر -1.م.ص. بكنج بودر 1/2م.ص. بيكينج صودا -1/2م.ص. ملح -1 و نصف الكوب بتر ميلك ( لبن رائب ) -3م.ك. زبدة غير مملحة -1 بيضة كبيرة.
الطريقة:
في طبق عميق...نخلط مع بعض..الطحين بيكينج باودر بيكينج صودا ملح و السكر...في طبق اخر نخفق البترميلك مع البيض و الزبدة ..ثم تضاف الى الخليط الجاف..و يقلب الخليط تسخن تاوة او مقلا مسطحة(تيفال يا ريت) و لو تمسح مسحة خفيييييييفة بالزيت مش اشكال..يصب الخليط..الى ان تظهر فقاعات على الوجه...يقلب الى ان يكتسب اللون الذهبي من الجهتين..يرفع و تكرر العملية مع باقي الخليط. و يقدم بالحال. افكار للتقديم...توضع طبقات فوق بعض...و قطعة زبدة على الوجه..و الشراب الخاص..و لو فراولة وإلا توت
the skull عضو نشيط
عدد الرسائل : 38 تاريخ التسجيل : 02/07/2007
موضوع: رد: احلى الاكلات على الإفطار الأربعاء يوليو 04, 2007 11:52 am
وايت رولز....white rolls
المقادير:
1م.ك. خميرة...41م.ص. سكر...1 و نصف الكوب ماء دافئ..1م.ص.زيت زيتون...1م.ك. ملح...3 ونصف الى 4 كوب طحين للوجه:2م.ك. ماء.....1م.ك.طحين.
الطريقة:
تذاب الخميرة و السكر بالماء الدافئ....في طبق توضع الخميرة الزيت و الملح..يضاف الطحين و تخلط العجينة جيدا....يرش سطح بالطحين...تعجن العجينة على السطح جيدا حتى تتكون عجينة لينة و مطاطة..ممكن اضافة طحين اذا احتاج الامر لمنع الالتصاق..توضع العجينة في طبق مدهون بالزيت..تغطى بفوطة و تترك ساعتين الى ان يتضاعف حجمها. تدهن صينية الفرن تعجن العجينة قليلا مرة اخرى فوق سطح مرشوش بالطحين..تشكل بشكل لفة طويلة...تقطع الى 16 قطعة و كل قطعة تلف بشكل بيضاوي..ترص بالصينية....تغطى بفوطة و تترك 45 دقيقة..الى ان تتضاعف بالحجم..يدهن الوجه بالماء و ترش بالطحين..تخبز في فرن حار....12-18 دقيقة الى ان تكتسب اللون الذهبي..ترفع على الشبكة.. للتقديم..مع الزبدة او جبنة الكريم...
وردة الشرقية
عدد الرسائل : 2 تاريخ التسجيل : 02/07/2007
موضوع: رد: احلى الاكلات على الإفطار الخميس يوليو 05, 2007 1:56 pm
شكرا شكرا skul
على الوصفات الحلوة وان شاء الله هاسويهاااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااا
همـــــ الليل ـــــس عضو فعال
عدد الرسائل : 59 تاريخ التسجيل : 15/09/2007
موضوع: رد: احلى الاكلات على الإفطار الجمعة مارس 14, 2008 6:13 pm
مشــكور يا أخوي على الوصفــات الرائعة ,,, الله يعطيك العافيه ,,, تقبل مروري